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Le foto dei piatti sono esempi della nostra cucina e possono variare a seconda della stagione

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Crudo di spigola mediterranea marinato alla barbabietola, lattuga di mare
€ 22

Baccalà confit in insalata, pomodoro datterino, cetriolo, cipolla in agrodolce, basilico
€ 20

Tarte à l’oignon, pecorino, lemongrass, cenere di cipolla
€ 16

Melanzana, pomodoro arrostito, burrata, Parmigiano 30 mesi
€ 18


Pappardella, bisque alla ‘nduja, gambero viola, corallo di prezzemolo
€ 22

Caramelle nere di pasta fresca, ripieno di moscardini in umido
€ 18

Carnaroli, pistilli di zafferano delle colline del Gavi, polvere di porcini, nocciole
€ 16

Linguine all’acqua di peperone, tarallo al finocchietto, crème fraîche
€ 16


Pescato all’amo in zuppetta ai frutti di mare, mazzancolla
€ 30

Frittura di crostacei, calamari, triglie, fiori di zucchina, salvia, maionese al lime
€ 28

Galletto ruspante al burro montano, peperoni di Carmagnola, cipolla caramellata
€ 22

Cadea di manzo, cardoncelli, crema di spinacino
€ 24


Gelato alla lavanda, zenzero, Moscow mule
€ 10

Tiramisù al tavolo
€ 10

Lingotto al cioccolato, spuma alla menta piperita
€ 10

Sfera al cioccolato bianco, lamponi
€ 10


*Si informa la spettabile clientela che alcuni prodotti sono trattati con l'abbattimento rapido della temperatura ai sensi del reg. CE n85r/04





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